Sabouru

나무의 질감을 살린 오두막이나 동굴을 연상시키는 공간에서 잔을 채우는 선명한 색감의 탄산음료와 정성스레 내린 블렌드 커피를 맛볼 수 있는 곳이 바로 'Sabouru'다. 진보초 거리를 산책하거나 서점을 둘러보다가 가볍게 들르기 좋으며, 은은한 음영이 드리운 차분한 좌석이 손님을 맞이한다.

이곳의 명물로 사랑받는 크림소다는 빨강, 파랑, 노랑, 초록 등 다채로운 색상 중에서 고르는 즐거움이 있고, 테이블에 오르는 순간 화사한 빛깔로 눈을 즐겁게 한다. 블루하와이의 푸른빛이나 산뜻한 딸기소다 위에 바닐라 아이스크림을 얹은 한 잔은 킷사텐 특유의 정겨운 달콤함에 젖어들기에 제격이다. 과일 음료를 찾는다면 진한 과육의 풍미로 호평받는 딸기 주스나 바나나 주스 같은 생과일주스도 든든한 선택지다.

출출함을 달래고 싶을 때는 재료 본연의 맛과 빵의 고소함을 솔직하게 즐길 수 있는 토스트와 샌드위치가 마련되어 있다. 치즈, 토마토, 달걀 중 원하는 2가지를 고를 수 있는 'Sabouru 믹스 토스트'나 기본에 충실한 피자 토스트는 가벼운 식사로도 찻집 특유의 만족감을 든든히 채워준다. 달콤한 디저트가 당긴다면 부드러운 치즈케이크나 초콜릿 케이크에 기분 좋은 산미와 쓴맛의 커피를 곁들이는 세트도 잘 어울린다.

낮 시간의 찻집 메뉴뿐 아니라 저녁 무렵 기분에 따라 커피 소주나 생맥주, 오리지널 Sabouru 사워 같은 주류를 곁들일 수 있는 점도 이 집만의 폭넓은 매력이다. 책 한 권을 들고 혼자 조용히 머무는 오후에도, 친구와 마음에 드는 음료를 두고 마주 앉는 시간에도 진보초의 일상에 자연스럽게 녹아드는 온기를 느낄 수 있다.